The smart Trick of проектирование производственных помещений That No One is Discussing

The smart Trick of проектирование производственных помещений That No One is Discussing

Blog Article

Самостоятельную. Узконаправленные устройства для приготовления отдельных блюд или их составляющих, полуфабрикатов.

Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.

Также можете посмотреть наш видеоурок, посвященный этой теме, где мы постарались рассказать об оборудовании в более доступном варианте.

Не забывайте, что еще нужно купить мебель для зала, оборудовать вентиляцию и кондиционирование, если их недостаточно в арендуемом помещении.

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:

Столы должны быть more info изготовлены из материалов, устойчивых к влаге и температуре, легко поддающихся санитарной обработке.

Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.

предпроектное обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования

Многофункциональную. Такая техника рассчитана на разные последовательные действия.

Стабильная температура, быстрое нагревание (газовые), click here экономия энергии (индукционные)

Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.

В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.

Как открыть кейтеринговую компанию с нуля: бизнес-план кейтеринга